【炸酱面：一碗放下浓香历史的小吃】
炸酱面，中国北方地区比较流行的小吃之一，也是北京特色小吃之一。
咱们老北京的炸酱面更是倍受人们喜爱。
这道美食的历史可谓是相当悠久，据说在几百年前就已经出现了，一直传承到今天。
炸酱面，字面上的意思是把炸过的酱混入煮熟的面中。
好的炸酱需要由豆鼓、肉末、豆瓣、蒜末、酱油等原料制成，并多次经油炸加工而成，吃起来香味扑鼻、口感鲜美。
煮熟的面条再加上混合好的炸酱，撒上葱花和黄瓜丝，让人口感倍增。
这道小吃的另一个特点就是香、辣、麻，俗话说得好，北京人最爱吃辣，炸酱面中的辣椒油更是让这道小吃味道跃然纸上。
在丰富味道的同时，还能刺激着人们的味蕾。
炸酱面这道小吃，除了味道口感上的独特之处，也是一道充满着北京人生活历史的标志性小吃。
一碗热腾腾的炸酱面，放下了的不仅是浓郁的香味，更是一『领略更多 天下奇观内容请关注 :奇观网,wWw.iqiGUAN.cC』〗份浓香悠久的历史和特有的北京文化；品尝这碗饱腹之物，仿佛也品尝到了北京街头巷尾的生活风貌。
老北京的炸酱面，在今天的年轻人中也是倍受亲睐，它的味道和温暖的回忆也一直延续至今。
它是老百姓的一种情感、一种温情，向着属于它的方向前行。