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※东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。据崔提《四民月令》称：“正月之朔，是为正日。躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃家室尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙，各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”

※南朝时期，春节阖家互相拜贺、饮宴，并开展娱乐活动。据粱人宗懔《荆楚岁时记》记载：“正月一日，…长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，钦桃汤。进屠苏酒、胶牙饧，下五辛盘。”还有画鸡、燃爆竹、悬索、乞如愿等游戏。

※唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐渐加重。据南宋吴自收《梦梁录》记载：“土大夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节”，《梵天庐丛录》记载：“男女依次拜长辈，主者牵幼出谒亲友，或止遣子弟代贺，谓之拜年”；《清波杂志》载：“宋元佑年间，新年贺年，往往使用佣仆持名刺代往”。亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛。据《嘉泰会稽志》记载：“元旦男女夙兴，家主设酒果以奠，男女序拜，竣乃盛服，诣亲属贺，设酒食相款，日岁假，凡五日而毕。”至清代，《帝京岁时纪胜》云：“士民之家，添衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚楮帛毕，味爽阖家团拜，献椒盘，斟柏酒，扶蒸糕，呷粉羹。出门迎喜，参药庙，谒影堂，具柬贺节。路遇亲友，则降舆长揖，而祝之日新禧纳福”，对于前来拜年春，“纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一家。而车马喧阗，追欢竟日，可谓极一时之胜也矣”。

春节各地食俗

汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、

上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。

除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；

“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

北方地区春节喜吃饺子，其寓意团结，表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。

安徽婚庆习俗（截取了你需要的）

〔过庚〕

又名传庚、传帖、下定。男女双方同意婚事后，就要办理订婚手续，所谓过“庚帖”，“庚帖”又名“红绿简”、“鸳鸯书”、“允求书”、“小书子”，是详载男女双方姓名、生辰八字以及双方父母姓名的喜帖。最早的庚帖还得写上祖宗三代的姓名。喜帖的格式：外用大红封套，内装大红单帖和大红全扣各一纸。全扣封面、封底印上龙凤呈祥的金色图案。男方在单帖正中写上“恭求”二字，下款写“姻教弟×××偕室×氏顿首再拜。女方则写“敬允”二字，下款称谓相同。全扣折三叠，当中一叠正中写男女双方的生辰八字，男方称“乾造”，女方称“坤造”。故男又称“逑书”，女方又称“允书”。封套正中，还要写上“百年秦晋凭红叶，一路荣华到白头”，“天成佳偶，永结同心”等吉祥语句。过庚由双方商定吉日，上午由男方填好“逑书”，放入庚帖盒内，备办彩礼，请媒人送至女家。女方隆重接待;填好“允书”以后，连同“逑书”放进庚帖盒，陈放堂屋的香案上，点好香烛，燃放鞭炮，由女方父亲先向祖灵行跪拜礼，后向媒人行拱手礼，以表谢意。然后请媒人入席，宴会毕，媒人携庚帖盒返回男家，女方亦回赠礼品。男方亦设宴隆重谢媒，跪拜祖先时，男本人得随父亲向祖灵行礼，并向媒人行大礼。“过庚”完成之后，双方婚事就正式定下来了。

〔下聘礼〕

又称“过礼”、“行聘”，古时称“纳采”。男女双方订婚之后，接着就要下聘礼，男家择吉日正式向女家馈赠彩礼。这是传统婚俗中的重要礼节，婚事成败，往往取决于此。皖西南一带，事先通过媒人，由男女两方家庭协商，讨价还价。女方同意后，男家开出礼单，载明礼品的品种与数量，托媒人送交女家，或于送礼品时附入喜柬之内。男方下聘礼品与女方陪嫁妆奁有直接联系。皖西一带俗话说：“上等人家，赔钱嫁女;中等人家，将女嫁女;下等人家，赚钱嫁女”。这说明了以家庭经济情况来决定聘礼与妆奁的比值的。有的地方，双方约定时间、地点后，将礼品和妆奁互相交换。大多数地区，是先下聘礼，礼品分干礼和非干礼。干礼是彩礼银和新娘衣物，非干礼是猪肉、鸡、鱼、糕点、糖等食品。彩礼银的多少，各地都有讲究：皖南一带为一百零八元;淮北凤台一带为六六元，称为“六六”大顺;皖西一带，以二十四元为一个“礼”，一般不少于两个“礼”，也有多至八个“礼”。这都是以银元计算的。新娘衣服包括单、夹、棉衣全副行装各一至数套，六安一带要送紫色衣服一套，叫“五子衣”，是新娘成婚时必穿的衣服。饰物包括手镯、耳环、戒指等，金质为上等礼，其次为包金或银制。非干礼一般要送猪肉一刀，粑一千，鸡、鱼、糕点都要双数。六安地区还要送公鹅一只，曰“催妆鹅”，女家配母鹅一只，送回男家。这对鹅永不能宰杀，意为预祝夫妻白头偕老。合肥地区还要送茶叶若干斤，据说茶叶味苦，女家嫁女是苦味。并祝贺新婚夫妇先苦后甜。徽州祁门一带称下聘为“提篮子”，每个篮装“四包礼”(猪肉、面条、鱼、蛋之类及其它糕点，根据女方至亲多少而送篮若干个，是送女方父母及主要亲戚。受礼者在女方举行婚礼时，都要赠送新娘衣物，俗话说“吃了饼子，套了颈子”。男方送礼的同时，要送女方衣服若干套)。

下聘时，要附送喜柬(或拜帖)，喜柬用红纸封套，内装红笺，一般要十封喜笺，曰“全柬”，有固定格式。如给女方父亲的，上书“大德望尊亲家某府某某先生阁下”，下书“姻教弟某某顿首再拜”，另附礼单注明品种和数量。

聘礼备齐后，装入抬箱(赠送礼品的专用“凹”字形抬箱)和箩筐内，上面放柏枝、红枣、桂圆、花生等象征吉祥的什物。抬箱、箩筐外都要贴上红纸写的“喜”字，请媒人及脚夫送到女家，女家放炮竹迎接，并给抬工红纸包。如女家住大村子里，还要将新娘衣服、饰物陈列堂屋，供宾客邻居观赏。

下聘后，凡不在当年结婚的，以后男方每年还要给女家送三节礼，即于端午、中秋、春节给女方父母送四色礼。

〔选定婚期〕

又称“择日子”、“择吉”、“报日”，也叫“过大书子”。由男女双方商定，请“算命”先生择定办理婚事的喜日。传统婚礼极重视选定“黄道吉日”;所谓“黄道吉日”，是依据星命之说，把日子分为建、满、平、收(黑道日)、除、危、定、执(黄道日)、成、开(非黄黑道日)、闭、破十二种，按天轮回。其中“黄道日”为“吉日”，传说是“吉神”，即青龙、明堂、金匮、天德、玉堂、司命等值日的时间，就能百事大吉。而“黑道日”则是所谓“凶日”，是不宜办喜事的。淮北一带，习用传说中大禹结婚、生启那几天的日子为喜日，即三月壬日，四月辛日，六月甲日，七月癸日，这是由于淮北水灾频仍，人们怀念古代治水英雄大禹的治水业迹，就以传说中大禹娶妻生子的日子为吉庆日。皖西六安一带，习用“二”(成双)、“六”(高官厚“禄”、六六大顺)两日办理喜事，忌讳“四”(谐音“事”，怕出事故)、“七”、“八”、“九”(俗话七不出，八不归，九日出门招是非。还有八为“八败星”值日等)日，认为都不是吉日。合肥地区选择婚期，要请算命先生把新人夫妇和两家父母的生辰八字一起推算，谓之“周堂择日”。一般是如果找不到人择吉，就选定双月双日，但三十日“尽头日”，不能用。另外，各地所择日期，都是两个日子，上半月一个日子，下半月一个日子，供女方母亲挑选，意在避开新娘的月经期，选择吉日，尽管含不少迷信杂质，而都是反映群众心理，体现了对新婚夫妇同偕到老的良好祝愿。婚期选定后，用红纸写好，男家备四色礼，请媒人送达女家，双方即忙于婚礼的筹备了。

PS：六安应该属于皖西一带。

目前四川的名茶没有太明确的共识，比较有名的品牌包括蒙顶山茶、峨眉竹叶青、青城雪芽、川红工夫、文君绿茶等。

（1）蒙顶山茶：因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”，其中品质最佳者为甘露、黄芽。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为罕见。

（2）峨眉竹叶青：属于绿茶类，产于四川省峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代，竹叶青为60年代创制之新茶，由陈毅命名，此后开始批量生产。

（3）青城雪芽：产于四川青城山。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。

（4）文君绿茶：产于四川邛崃县，1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话，故以茶名为纪念。文君绿茶为四川省优质名茶。

（5）川红工夫：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早，川红4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

扩展资料

2017年的首届中国国际茶叶博览会，揭晓了“中国十大茶叶区域公用品牌”评选结果，分别为浙江西湖龙井、河南信阳毛尖、湖南安化黑茶、四川蒙顶山茶、安徽六安瓜片、福建安溪铁观音、云南普洱茶、安徽黄山毛峰、福建武夷山茶、贵州都匀毛尖。蒙顶山茶作为四川唯一品牌入选名单。

参考资料：茶叶百科：四川五大名茶及产地