炒猪肝是一道美味可口的传统菜肴，尤其在冬季更是备受欢迎。
它不仅味道鲜美，而且猪肝富含营养，含有蛋白质、脂肪、铁、钙等营养元素，对人体具有很好的营养作用。
要炒好猪肝，首先要选好新鲜的猪肝，切成均匀的小块，用『领略更多 星座爱情婚姻配对资讯请关注 :蝴蝶星座查询网,wwW.iHudIE.CC』清水漂洗干净去掉血水。
然后将猪肝块放入锅中煮熟，捞出沥干备用。
接着在锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入葱花炒匀后加入猪肝块继续翻炒，加入少量盐、生抽等调料翻炒均匀即可。
炒猪肝不仅是一道美食，还可以起到益智化痰的作用。
在冬天时，很多人容易感冒咳嗽，吃点炒猪肝能够缓解症状，改善身体状况。
此外，猪肝还具有补血的功效，对于贫血的人群来说，适当食用猪肝可以改善贫血的状况。
总之，炒猪肝是一道美味可口的菜肴，不仅口感好，而且营养丰富，具有很好的保健作用，是冬季不可缺少的食物之一。