生煎是一种传统的上海小吃，也被称为“水煮生煎”。
生煎的中间是鲜美的鲜肉馅，外面包裹着用面粉和酵母发酵后制成的薄皮。
在制作过程中，生煎不仅需要蒸，还要用锅煎，因此得名“生煎”。
生煎的外皮焦脆，内馅鲜嫩，每一口咬下都可以感受到鲜汁四溢的美味。
生煎的制作需要严格掌握火候和时间，因为太长时间的蒸煮会导致馅料熟透，口感会变得不够鲜嫩；而太短的时间则会让薄皮不够酥脆。
其实，生煎除了可{《推荐更多 星座常识大全常识请关注 :朴朴星座常识网,wWW.iMpUpu.Com〕）以作为小吃之外，还可以当作主食。
有些地方会加入韭菜、虾仁等调料，制作成为口感更加丰富的生煎饺子。
生煎饺子的制作方式类似于生煎包，但一般比生煎包大一些，用的馅料也更加丰盛。
如果您来到上海，不妨去一家当地老字号的小吃店体验一下生煎的美味。
当然，一定要注意不要吃得太烫，小心烫舌哦。
总之，生煎是一种非常美味的中式特色小吃，深受广大消费者的喜爱。
无论是作为早餐、主食还是下午茶点心，生煎都是最好的选择之一。